Biefstuk op orzo overgoten met een saus vol verse aal- & veenbessen. 'De Lieder ohne Worte' van Mendelssohn gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• 2 middelgrote rundssteaks (400 g, naar smaak gebakken en gekruid met PEZO)
• 150 g orzo (gaar gekookt met 1 groentebouillonblokje) - 40 g boter - 10 g verse bieslooksnippers
• saus: 2 EL olijfolie - 2 tenen look (fijn) - 100 g verse veenbessen - 50 g aalbessen - 1 EL witte balsamico - sap 1/2 citroen - ZP - 1/2 TL muskaatnoot -  1/2 TL gemalen steranijs

Zo ga je te werk:

• Meng de orzo met boter en bieslooksnippers en leg op een schaal.
• Leg hier op de steak in schijven gesneden.
• Stoof de look 2 min. in olie en voeg de veenbessen toe. Laat 5 min. zacht sudderen. Voeg de laatste minuut de aalbessen toe. Meng voorzichtig al de andere ingrediënten door de saus en verdeel over het vlees. 
• Garneer met enkele bieslooksnippers. MANGEZ! ❤️