Rode sla met jonge ui in een dressing met rode wijnazijn & limoensap, gegarneerd met hardgekookte eitjes & ringetjes van een groen pepertje. 'Ombra mai fu' van Philippe Jaroussky gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• rode sla (200 g, fijn) - kerstomaatjes (100 g, in 4) - jonge ui (65 g, ringetjes) - blauwe bessen (50 g) - 2 hardgekookte eitjes (reepjes)
• dressing: 2 EL olijfolie - 1 EL rode wijnazijn - sap 1/2 limoen - ZP
• 1 groen pepertje (ringetjes)

Zo ga je te werk:

• Leg een laag hardgekookte eitjes. Meng de groenten en de bessen door de dressing en schik op de eitjes.
• Leg een nieuwe laag eitjes en garneer met de groene peperringetjes. MANGEZ! ❤️