Parelcouscous & groene asperges met cantaloupe & gele pruimen in een limoendressing vol verse muntblaadjes. De negende symfonie van Dvorak gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• 500 g groene asperges (in stukken van 4 cm) - 150 g erwtjes - 150 g parelcouscous - 1 groentebouillonblokje
• 1/2 cantaloupe (blokjes) - 2 gele pruimen (partjes)
• dressing: 2 EL olijfolie - sap 1 limoen - PEZO - handvol verse muntblaadjes

Zo ga je te werk: 

• Kook de asperges (3 min.), erwtjes en parelcouscous beetgaar in ruim water met een groentebouillonblokje. Laat afkoelen.
• Meng al de ingrediënten door elkaar met de dressing en schik op een bord. MANGEZ! ❤️