Koude krieltjes met lente-ui, feta & kappertjes op een zurige Griekse yoghurt saus met mosterd & een rood pepertje. 'Water Music' van Händel gaat de speler in.

Nodig voor twee:

• 150 g Griekse yoghurt - 60 ml citroensap - 15 g mosterd - 1/2 rood pepertje (fijn)
• 500 g krieltjes (beetgaar gekook, afgekoeld, geschild) - 75 g feta (verbrokkeld) - 4 lente-ui (ringetjes) - 50 g kappertjes - 100 g zwarte olijven
• oliedressing: 50 ml olijfolie - 5 g verse bladpeterselie (fijn) - PEZO - handvol verse muntblaadjes

Zo ga je te werk:

• Maak de saus op basis van de Griekse yoghurt door al de ingrediënten goed te mengen. Schep op een bord. 
• Meng de groenten met de kaas en de olijven door de oliedressing en leg op de saus. Garneer met wat achtergehouden feta en rode peperstukjes. MANGEZ! ❤️