Groene asperges met edamame & radijsjes gemarineerd in een dressing met dragonazijn & gegarneerd met granaatappelpitten. 

Nodig voor twee:

• 500 g groene asperges (stukken van 5 cm) - 1 groentebouillonblokje - 120 g edamame
• bussel radijsjes (schijfjes) - 4 lente-uitjes (ringetjes)
• dressing: 3 EL zonnebloemolie - 1 EL dragonazijn - 1 TL mosterd - ZP
• 2 EL granaatappelpitten

Zo ga je te werk:

• Kook de asperges 10 min. in ruim water met een blokje groentebouillon. Voeg de laatste 6 min. de bonen toe. Giet af en laat afkoelen.
• Meng al de groenten met de dressing en schep op een bord.
• Garneer met granaatappelpitten. MANGEZ! ❤️