Wortelen & erwtjes met komkommer & roze pompelmoes overgoten met een dressing vol pompelmoessap & olijfolie. Het eerste vioolconcerto van Haydn gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• 150 g wortelen (schijfjes) - 150 g erwtjes - groentebouillonblokje
• 1/2 komkommer (in de lengte in 2, ontpit, dunne halve manen) - 1/2 roze pompelmoes (schijfjes)
• dressing: sap 1/2 roze pompelmoes - 3 EL olijfolie - ZP

Zo ga je te werk:

• Kook de wortelen en erwtjes beetgaar in ruim water met groentebouillonblokje. Laat afkoelen.
• Meng de komkommer en pompelmoes met de groenten en schik op een bord. 
• Overgiet met de dressing. MANGEZ! ❤️