Basmati rijst met champignons en gedroogde chorizo, gemengd met Parmezaanse kaas & gegarneerd met verse basilicumbladeren. De sabeldans van Khachaturian gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• 2 EL olijfolie - 250 g basmatirijst - 250 g champignons (schijfjes) - 6 groene asperges (ringetjes) - 50 g gedroogde chorizo (schijfjes) - 500 ml groentebouillon
• 40 g Parmezaanse kaas - handvol verse basilicumblaadjes

Zo ga je te werk:

• Stoof de champignons 1 min. in olie. Voeg de rijst, de asperges (zonder de punten) en chorizo toe en meng tot alles mooi blinkt. Blus met groentebouillon. Laat met gesloten deksel 12 min. sudderen. (heel laag vuur)
• Voeg Parmezaanse kaas toe. Schep op een schaal en garneer met basilicum. MANGEZ! ❤