Thaise rijst met curry madras & kurkuma gemengd met stukjes ananas & olijven. Het tweede celloconcerto van Camille Saint-Saëns gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• 250 g Thaise rijst - 1 EL olijfolie - 600 ml groentebouillon
• ZP - 1 TL kurkuma - 1 TL curry madras
• 200 g groene en zwarte olijven - 250 g ananas (blokjes) - enkele basilicumblaadjes

Zo ga je te werk:

• Bak de rijstkorrels tot ze mooi glanzen in olie. Blus met groentebouillon, breng aan de kook en laat met gesloten deksel op een heel laag vuur 25 min. koken.
• Voeg de specerijen toe en laat afkoelen.
• Meng met olijven en ananas en schep in een schaal. Garneer met basilicumblaadjes. MANGEZ! ❤️