Mafaldelle met beetgaar gekookte erwtjes & edamame in een olijfoliedressing met dragonazijn & veel verse munt. Het eerste klarinetconcerto van Von Weber gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• 200 g mafaldelle - 200 g erwtjes (diepvries) - 200 g edamame (diepvries) - 1 groentebouillonblokje
• rode paprika (140 g, blokjes) - 85 g zwarte olijven
• dressing: 3 EL olijfolie - 3 EL dragonazijn - ZP - 2 tenen verse look (schijfjes) - 5 g verse muntblaadjes (fijn)

Zo ga je te werk:

• Kook de pasta beetgaar in 9 min. en voeg de laatste 3 min. de erwtjes en edamame toe. Giet af en laat afkoelen.
• Meng met paprika, olijven en dressing. Schik op een bord en garneer met enkele kleine muntblaadjes. MANGEZ! ❤️