Mozzarella en een geitenkaasje maken de saus met groene linzen heerlijk smeuïg. Perfect bij witloof en gekookte eitjes. Mozart gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• 1 EL olijfolie - rode ui (80 g, fijn) - 2 tenen look (geraspt) - 500 ml tomato frito - ZP - 1 TL paprikapoeder - 1 TL curry madras - 1 groentebouillonblokje - 50 g Griekse yoghurt - 50 g groene linzen - 1/2 geitenkaasje (75 g)
• 4 stronken witloof (10 min. gekookt en uitgelekt) - 4 eieren (10 min. gekookt en in 2) - mozzarellabolletjes (125 g, in 2)
• 10 verse muntblaadjes

Zo ga je te werk:

• Bak de ui 3 min. in olijfolie en voeg look de laatste min. toe. Meng met de andere ingrediënten. Laat 10 min. op een zacht vuur koken. 
• Schep de saus in een ovenschaal. Leg daarop het witloof samen met de mozzarella en de gekookte eitjes. Plaats 20 min. in een oven van 180°C. Plaats nog even onder de grill.
• Garneer met munt. MANGEZ! ❤