Quiche met bimi & kerstomaatjes, rijkelijk gegarneerd met geroosterde zonnebloempitten. 'Lux' van Rosalia gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• 1 bladerdeeg
• 200 g bimi (roosjes apart, stengels fijn gesneden voor bij het eiermengsel)
• 150 ml room - 3 losgeklopte eieren - PEZO - 80 g gemalen emmentaler - 1/2 TL muskaatnoot - 1 TL tijm
• 150 g kerstomaatjes (toma'rito)
• 2 EL zonnebloempitten - 1 EL olijfolie - ZP

Zo ga je te werk:

• Leg de bladerdeeg in een bakvorm en prik er enkele gaatjes in met een vork.
• Meng al de ingrediënten voor het eiermengsel en stort uit over het deeg.
• Leg de bimiroosjes en tomaatjes erop en plaats 30 min. in een oven van 200°C.
• Meng de pitten met olijfolie en ZP en verdeel over de quiche. Plaats 10 min. in de oven. MANGEZ! ❤️