Pompoen in de oven gegaard op patatjes in een witte saus met een krokante pankokorst. Het vierde 'Concerto Grosso' van Corelli gaat de speler in. 

Nodig voor twee:

• 500 ml melk - 1 TL muskaatnoot - 1 TL rode currypasta - PEZO - 30 g maïzena (opgelost in een beetje koud water)
• rode ui (grof, 120 g) - 300 g aardappelschijfjes - 2 tomaten (schijfjes)
• panko
• 300 g pompoenschijven - 2 EL olijfolie - 1 TL tijm - ZP

Zo ga je te werk:

• Breng de melk aan de kook en voeg alle specerijen toe. Bind met maïzena. Schik de groenten in een ovenschaal en giet de saus erover. Garneer met een goede laag panko en plaats 45 min. in een oven van 180°C.
• Wrijf de pompoenschijven in met olijfolie, tijm en ZP. Plaats 30 min. mee in de oven.
• Leg de pompoenschijven op de pankokorst en serveer. MANGEZ! ❤️