Een hartige taart met broccoli & prei in een pittig eiermengsel met kurkuma, cayennepeper & curry madras, gegarneerd met emmentaler. Vox Luminis met 'Dixit dominus' gaat de speler in. 

Nodig voor 1 taart:

• 2 EL olijfolie - rode ui (150 g, fijn) - preiwit (250 g, fijn) - 1 TL muskaatnoot - 1 TL gedroogde oregano
• 1 bladerdeeg - 8 kerstomaatjes (gehalveerd) - 100 g broccoliroosjes
• 5 eieren - 200 ml room - 1 TL curry madras - 1 TL kurkuma - 1/3 TL cayennepeper 
• 50 g emmentaler

Zo ga je te werk:

• Stoof de ui 3 min. in olie, voeg de prei toe en stoof 5 min. verder. Voeg de kruiden/specerijen toe.  
• Leg het bladerdeeg in een bakvorm en prik enkele gaatjes in het deeg. Verdeel de groeten gelijkmatig over het deeg. Klop de eieren samen met de room en specerijen los en giet erover.
• Voeg kerstomaatjes en broccoli toe.
• Strooi de kaas erover en plaats 35 min. in een oven van 200°C. MANGEZ! ❤