Geroosterde kikkererwten in een dressing met currypoeder en limoen gemengd met rauwe rode ui en verse muntblaadjes. 

Nodig voor twee:

• 200 g kikkererwten (geweekt en 50 min. gekookt met een groentebouillonblokje)
• dressing: 3 EL olijfolie - ZP - 1 TL rood currypoeder - sap 1/2 limoen
• 80 g rode ui (halve manen) - 5 g verse muntblaadjes - 1/2 limoen (halve manen)

Zo ga je te werk:

• Laat de kikkererwten goed uitlekken en meng met de dressing. Plaats 20 min. op een bakplaat met bakpapier in een oven van 180°C.
• Meng de warme kikkererwten met de andere ingrediënten en serveer. MANGEZ! ❤️